Saturday, January 15, 2022
Dari sekian macam sambal yang dijadikan pendamping makanan pokok, juga ada satu sambal yang menarik baik dari sisi performa maupun rasanya, ialah sambal terong.
Mungkin pada umumnya orang resah dengan nama sambal ini, sebab terong bukanlah salah satu dari bahan dasar untuk membuat sambal mirip umumnya kita buat. Menurut saya nama yang pas untuk resep ini terong balado bukan sambal terong tapi pada umumnya orang sudah telah memberi nama demikian, bergotong-royong tidak di jadikan duduk perkara dengan namanya sebab masakan ini betul-betul lezat untuk di lewatkan untuk kita cicipi.
Biasanya banyak kombinasi yang kita mampu padukan dengan sambal yang satu ini, ada yang dengan cara memperabukan terlebih dahulu terongya sebelum di buat sambal dan ada juga menyertakan beberapa campuran mirip ikan teri dan lain-lain.
Sambal Terong ini biasanya di hidangkan dengan telur dadar saat kita temui di warung makan atau resto yang menyajikannya, sambel ini akan lebih terasa lezat lagi saat nasi yang kita siap santap dalam kondisi masih hangat.
Sudah kebayangkan bagaimana nikmatnya, eksklusif saja kita coba bagaimana cara menciptakan dan apa saja yang kita butuhkan saat mau menciptakan sambal balado terong ini.
Bahan yang disiapkan
- ½ kg terong ungu
Bumbu halus
- 6 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 12 buah cabe merah
- 10 butir kemiri
- 5 buah cabe setan
- 3 buah tomat merah
- 2 lembar daun salam
- Gula secukupnya
- Garam secukupnya
Cara membuat sambal balado terong ungu
- Iris terong belah dua kemudian iris bentuk persegi panjang lalu rendam dengan air hangat
- Selanjutnya pnaskan minyak dan goreng terong masak sampai kecoklatan
- Tumis semua bumbu halus dan tambahkan air, daun salam dan gula seperlunya lalu masak hingga mendidih
- Campurkan tumisan bumbu dengan terong aduk hingga merata
- Jika bumbunya sudah menyusut dan meresap kedalam terong itu tandanya masakan telah matang
- Angkat dan sajikan diatas piring saji
Sambal terong balado sudah siap dinikmati, jika anda tertarik untuk meamasak ini silahkan mencoba resep dari kami…
terimakasih........